Question

Apa yang dimaksud dengan klimaterik?

Answer 1

Klimaterik adalah bahan pangan seperti buah yang setelah di panen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukan.Contohnya pisang, pepaya,mangga,jambau biji,apel,dll

Answer 2

Klimaterik dapat diartikan sebagai keadaan buah yang stimulasi menuju kematangannya terjadi secara ”auto” (auto stimulation). Proses tersebut juga disertai dengan adanya peningkatan proses respirasi. Klimaterik juga merupakan suatu periode mendadak yang unik bagi buah-buahan tertentu. Selama proses ini terjadi serangkaian perubahan biologis yang diawali dengan pembentukan etilen, yaitu suatu senyawa hidrokarbon tidak jenuh yang pada suhu ruang berbentuk gas.