Question

Apa kelebihan dan kekurangan stainless steel yang digunakan pada beberapa peralatan rumah tangga?

Answer 1

Kelebihan atau keuntungan alat masak stainless steel  
1. Sangat tahan lama, anda mungkin tidak perlu membeli perabot yang baru sampai benar-benar rusak.

2. Secara fisik sangat kuat, dan permukaannya halus tanpa pori-pori, sehingga tidak mudah penyok, retak, atau bocor.

3. Multifungsi atau bisa digunakan untuk segala jenis masakan, karena stainless steel tidak bereaksi terhadap makanan yang dimasak.

4. Mudah dirawat dan dibersihkan, cukup dengan sabun dan air bersih.

5. Setelah dibersihkan, perkakas masak stainless steel tetap bersinar dan kemilau walau sudah digunakan bertahun-tahun.  

Kekurangan atau kerugian alat masak stainless steel 
1. Peralatan masak anti karat ini sejatinya bukan penghantar panas (konduktor) yang baik. Karena itu alat masak ini selalu dilapisi dengan pelat tembaga atau aluminium pada bagian alas / dasarnya agar pemanasan lebih cepat dan merata. Untuk mengenali perkakas stainless steel yang sudah dilapisi tembaga atau aluminium adalah dengan melihat bagian alasnya. Bagian tersebut akan terlihat lebih tebal daripada bagian sisinya.

2. Harga alat masak stainless steel biasanya lebih mahal dari pada, misalnya, alat masak aluminium. Meskipun soal harga sifatnya relative dan terkait dengan kelebihan dan kekurangan masing-masing.

3. Jika terkena suhu yang sangat panas, bagian luarnya bisa menghitam.

4. Paparan air garam yang terus menerus dapat merusak wajan atau panci stainless steel dan menyebabkan pitting.