Question

Apa fungsi tambahan ubi jalar

Answer 1

1. Sebagai Bahan Makanan
2, Untuk Kesehatan
3. Ubi jalar memiliki senyawa antiokidan yang luar biasa. Betakaroten yang terdapat dalam ubi merupakan salah satu senyawa antioksidan yang jumlahnya tinggi. Senyawa yang merupakan provitamin A ini, diketahui dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin A anak sekolah secara efektif di berbagai negara seperi negara-negara Afrika, India. Bahkan salah satu studi yang dilakukan, ubi dapat dikategorikan sebagai makanan sumber betakaroten yang lebih baik dibandingkan sayuran hijau. Ubi dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin A sebesar 280% tiap 100 gram bahannya, dan sumber kontribusi jumlah paling besar berasal dari betakaroten. Senyawa antioksidan lainnya adalah antosianin, yang merupakan komponen pewarna ungu alami yang banyak terdapat pada ubi dengan daging buah berwarna ungu. Ketika antosianin masuk kedalam sistem pencernaan, maka peran sebagai antioksidannya mampu mencegah timbulnya masalah pencernaan seperti peradangan saluran cerna, serta mengeluarkan zat-zat kimia yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan. Ssifat antioksidan ubi juga berasal dari senyawa protein yang terdapat pada ubi, yang disebut  sporamin. Sporamin berperan meregenerasi jaringan tanaman ubi jalar yang rusak akibat kerusakan fisik saat masih dalam masa pertumbuhan. Kandungan vitamin dan mineral pada ubi seperti vitamin C, E, B6, kalium, mangan, dsb memberi tambahan dan pelengkap manfaat bagi kesehatan. Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, ubi menjadi salah satu makanan yang diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh para penderita. Selain karena dapat menurunkan kadar kolesterol LDL, ubi juga memiliki kaliun yang baik untuk menjadi tekanan darah dan aliran darah agar stabil. Selain itu, mengkonsumsi konsumsi ubi, sekaligus dapat menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Answer 2

-sebagai anti oksidan,
-menghindari masalah pencernaan
-Anti kanker
-Anti bakteri
-sebagai sumber kabohidrat