Question

Ania dostała w prezencie śliczne pachnące, zielone mydło w kształcie jabłuszka. Na lekcji chemii Ania dowiedziała się , że mydło zawdzięcza swój zapach


dodatkowi estru. Ten ładnie pachnący ester jest otrzymywany z kwasu karboksylowego o nieprzyjemnym zapachu zjełczałego tłuszczu. A) Ustal wzór i nazwę opisanego estru, wiedząc, że jego masa cząsteczkowa wynosi 102 u. B) Napisz równanie reakcji jego otrzymywania z odpowiedniego kwasu i z alkoholu, podaj nazwy produktów. C) Napisz , jakie zastosowanie mają estry.

Answer 1

a) Masa C = 12g Masa H = 1g  wzór ogólny estru : CnH2n+1COOCnH2n+1 gdzie: n - liczba węgli; 2n+1 - liczba wodorów   podstawiamy masy do wzoru: 12*n+1*(2n+1)+12+16+16+12*n+1*(2n+1) = 102 12n+2n+1+12+32+12n+2n+1 = 102 12n+2n+12n+2n = 102-12-32-1-1 28n = 56 | : 28 n = 2  czyli liczba węgli wynosi 2   podstawiamy do wzoru ogólnego C2H5COOC2H5   jest to propionian pentylu   b) C2H5COOH + C2H5OH ---> C2H5COOC2H5 + H2O substraty to: C2H5COOH czyli kwas propionowy    i C2H5OH czyli propanol produkty: C2H5COOC2H5   jest to propionian pentylu  i woda     c) Liczne estry nadają charakterystyczne zapachy olejkom roślinnym i owocom, w związku z czym używa się ich do wyrobu syntetycznych esencji zapachowych. - do wyrobu zapachów ((perfumy, wody kwiatowe, esencje smakowe i zapachowe stosowane w cukiernictwie) - ropuszczalniki do farb i lakierów - niektóre estry wykorzystuje sie do wyrobu dobrych win - produkcja mydeł