VeroAnge Una correcta nutrición de las especies silvestres decomisadas siempre ha sido un punto débil en su manejo, la información publicada sobre este punto no siempre esta disponible para las personas responsables de ésta. Mucha de esta información se basa en hábitos alimenticios de las diferentes especies en el medio natural y en ensayos y dietas balanceadas de diferentes Almacenamiento de alimentos Almacenamiento en refrigeración (carnes, vegetales y suplementos) Todos los ingredientes refrigerados y congelados deben estar cubiertos (cajas, recipientes, empaques plásticos, etc) para reducir la pérdida de humedad. Los productos congelados deben permanecer almacenados en anaqueles en cuartos fríos a una temperatura de -10 °C . La transferencia entre áreas frías no debe exceder más de 30 minutos. Mantener el refrigerador a una temperatura no mayor a 5°C.
Almacenamiento Seco (granos, forraje, alimentos concentrados comerciales) Todos los productos deben mantenerse en recipientes de plástico o de acero inoxidable, de fácil limpieza, los cuales puedan cubrirse o cerrarse de forma que se mantengan libres de plagas. Los alimentos sin desempacar nunca se deben colocar directamente en el suelo o en anaqueles, pues pueden contaminarse en estas superficies. Se recomienda cubrir los anaqueles con láminas de plástico o papel de forma que se cree una barrera entre el anaquel y el alimento. El óptimo almacenamiento en seco requiere de aire acondicionado y/o ventilación de forma contínua para mantener las temperaturas entre 15 a 25°. Riesgos potenciales Riesgos biológicos Con el fin de minimizar la contaminación fúngica y bacterial (i.e. Salmonella, Clostridium, Aflatoxinas, estafilococos), se deben descongelar durante una noche en el refrigerador todo ingrediente congelado (pescado o presas de carne o pollo). Riesgos físicos Alambres incluidos en fardos de heno o pastos; vidrios, metales o plásticos mezclados con los productos peletizados comerciales. Inspeccionar y remover cualquier riesgo físico; documentar problemas repetitivos; reportar problemas serios a los distribuidores o fabricantes Riesgos químicos Es necesario inspeccionar periódicamente agua y demás ingredientes por contaminación con residuos de pesticidas y/o metales pesados (cobre, plomo). Se deben desarrollar protocolos de muestreos y establecer períodos de ejecución. Lavar muy bien todos los alimentos para reducir el riesgo de residuos de detergentes y otros químicos. Energía de la dieta
Tasa Metabólica Basal (TMB)
La tasa metabólica basal es la cantidad de energía requerida por un organismo para mantener las funciones básicas celulares. Una ecuación general para el calculo de TMB en mamíferos placentados es la siguiente:
TMB= 70 Kcal x [Masa corporal en Kg]0.75 Requerimiento Energético para Mantenimiento
La energía para mantenimiento se define como la cantidad de energía requerida para realizar actividades diarias normales y es probablemente la manera más útil para calcular los requerimientos de energía para animales de zoológico.
Es igual a 1.5-2.0 X TMB Estimaciones generales del requerimiento diario de energía empleando masa corporal como base Fuente: Robbins (1993) La energía bruta (EB) de un alimento es la energía producida cuando una muestra del alimento se combustiona completamente en condiciones de laboratorio. Se debe resaltar que no toda esta energía se encuentra disponible para el animal. Las calorías actuales disponibles para el animal luego de la digestión, se denominan energía digestible y energía metabolizable.
La energía digestible (ED) representa la energía que queda de un alimento luego que se han substraído las pérdidas de energía en las heces. La energía metabolizable (EM) representa la cantidad de energía que queda después de substraer de la energía digestible, las pérdidas energéticas en la orina y gases. Estos valores son generalmente más bajos que los de energía bruta debido a que no toda la energía es digerida o absorbida. Sin embargo, mientras más sean las pérdidas cuantificadas mejor es la valoración de la cantidad de energía disponible para el animal para cumplir con sus funciones vitales. Energía de la Dieta Proteínas, grasa, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales . La proteína es un nutriente básico compuesto por aminoácidos. Ha sido frecuentemente usado como la medición primordial sobre la calidad de la dieta. En los zoológicos, la proteína no es usualmente un factor limitante y no debe tomarse como el único criterio de evaluación de una dieta. Muchos requerimientos están indicados para proteína. Es importante entender que el animal no requiere proteína, pero si requiere de aminoácidos específicos. Muchos de estos aminoácidos no pueden ser sintetizados por el animal y deben por lo tanto ser aportados en la dieta. La grasa es un ingrediente energéticamente denso el cual generalmente no tiene requerimientos específicos en la dieta aunque se pueden requerir algunos ácidos grasos en particular
Una correcta nutrición de las especies silvestres decomisadas siempre ha sido un punto débil en su manejo, la información publicada sobre este punto no siempre esta disponible para las personas responsables de ésta. Mucha de esta información se basa en hábitos alimenticios de las diferentes especies en el medio natural y en ensayos y dietas balanceadas de diferentes
Almacenamiento de alimentos
Almacenamiento en refrigeración (carnes, vegetales y suplementos)
Todos los ingredientes refrigerados y congelados deben estar cubiertos (cajas, recipientes, empaques plásticos, etc) para reducir la pérdida de humedad.
Los productos congelados deben permanecer almacenados en anaqueles en cuartos fríos a una temperatura de -10 °C . La transferencia entre áreas frías no debe exceder más de 30 minutos.
Mantener el refrigerador a una temperatura no mayor a 5°C.
Almacenamiento Seco (granos, forraje, alimentos concentrados comerciales)
Todos los productos deben mantenerse en recipientes de plástico o de acero inoxidable, de fácil limpieza, los cuales puedan cubrirse o cerrarse de forma que se mantengan libres de plagas.
Los alimentos sin desempacar nunca se deben colocar directamente en el suelo o en anaqueles, pues pueden contaminarse en estas superficies.
Se recomienda cubrir los anaqueles con láminas de plástico o papel de forma que se cree una barrera entre el anaquel y el alimento.
El óptimo almacenamiento en seco requiere de aire acondicionado y/o ventilación de forma contínua para mantener las temperaturas entre 15 a 25°.
Riesgos potenciales
Riesgos biológicos
Con el fin de minimizar la contaminación fúngica y bacterial (i.e. Salmonella, Clostridium, Aflatoxinas, estafilococos), se deben descongelar durante una noche en el refrigerador todo ingrediente congelado (pescado o presas de carne o pollo).
Riesgos físicos
Alambres incluidos en fardos de heno o pastos; vidrios, metales o plásticos mezclados con los productos peletizados comerciales. Inspeccionar y remover cualquier riesgo físico; documentar problemas repetitivos; reportar problemas serios a los distribuidores o fabricantes
Riesgos químicos
Es necesario inspeccionar periódicamente agua y demás ingredientes por contaminación con residuos de pesticidas y/o metales pesados (cobre, plomo). Se deben desarrollar protocolos de muestreos y establecer períodos de ejecución. Lavar muy bien todos los alimentos para reducir el riesgo de residuos de detergentes y otros químicos.
Energía de la dieta
Tasa Metabólica Basal (TMB)
La tasa metabólica basal es la cantidad de energía requerida por un organismo para mantener las funciones básicas celulares. Una ecuación general para el calculo de TMB en mamíferos placentados es la siguiente:
TMB= 70 Kcal x [Masa corporal en Kg]0.75
Requerimiento Energético para Mantenimiento
La energía para mantenimiento se define como la cantidad de energía requerida para realizar actividades diarias normales y es probablemente la manera más útil para calcular los requerimientos de energía para animales de zoológico.
Es igual a 1.5-2.0 X TMB
Estimaciones generales del requerimiento diario de energía empleando masa corporal como base
Fuente: Robbins (1993)
La energía bruta (EB)
de un alimento es la energía producida cuando una muestra del alimento se combustiona completamente en condiciones de laboratorio. Se debe resaltar que no toda esta energía se encuentra disponible para el animal. Las calorías actuales disponibles para el animal luego de la digestión, se denominan energía digestible y energía metabolizable.
La energía digestible (ED)
representa la energía que queda de un alimento luego que se han substraído las pérdidas de energía en las heces. La energía metabolizable (EM) representa la cantidad de energía que queda después de substraer de la energía digestible, las pérdidas energéticas en la orina y gases. Estos valores son generalmente más bajos que los de energía bruta debido a que no toda la energía es digerida o absorbida. Sin embargo, mientras más sean las pérdidas cuantificadas mejor es la valoración de la cantidad de energía disponible para el animal para cumplir con sus funciones vitales.
Energía de la Dieta
Proteínas, grasa, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales
.
La proteína es un nutriente básico compuesto por aminoácidos. Ha sido frecuentemente usado como la medición primordial sobre la calidad de la dieta. En los zoológicos, la proteína no es usualmente un factor limitante y no debe tomarse como el único criterio de evaluación de una dieta.
Muchos requerimientos están indicados para proteína. Es importante entender que el animal no requiere proteína, pero si requiere de aminoácidos específicos. Muchos de estos aminoácidos no pueden ser sintetizados por el animal y deben por lo tanto ser aportados en la dieta.
La grasa es un ingrediente energéticamente denso el cual generalmente no tiene requerimientos específicos en la dieta aunque se pueden requerir algunos ácidos grasos en particular