Algunas reacciones químicas que ocurren en la cocina..... Question from @yeim219

September 2023 1 4 Report

Algunas reacciones químicas que ocurren en la cocina.

Respuesta:

Reacción de Maillard. Quizá sea esta la reacción química más sabrosa y a la vez la más peligrosa de todas la que se producen en la cocina.

Caramelización.

Fermentación.

Desnaturalización de Proteínas.

Otra forma de digestión.

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