Algunas diferencias que hay entre las grasas saturadas y las insaturada
maryhann
-La grasa que está insaturada contiene, en general, una cantidad de átomos de hidrógeno inestable. -La cadena de grasa es inestable y "vulnerable" al ataque de átomos de oxígeno, haciendo que se ponga rancia. -Es insaturada porque no se ha tomado todo el hidrógeno que puede contener. -La forma líquida hace que los aceites sean una vía de cocción ideal para ciertas recetas.
-La cadena de grasa es inestable y "vulnerable" al ataque de átomos de oxígeno, haciendo que se ponga rancia.
-Es insaturada porque no se ha tomado todo el hidrógeno que puede contener.
-La forma líquida hace que los aceites sean una vía de cocción ideal para ciertas recetas.