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La palabra secreción proviene en su etimología del latín “secretio” que designa a la acción y efecto de segregar o sacar al exterior una sustancia. Son los seres vivos o sus células las que realizan este proceso, de modo normal o patológico. Las células son las que conforman por sí mismas o por sus secreciones (exocitosis) a los seres vivos. El aparato de Golgi en las células eucariotas secreta al exterior de la célula las sustancias de desecho.