Al preparar alimentos algunas veces se observa que el color en la parte interior después de haberlos cortado cambia, un ejemplo de esto es que al cortar y dejar expuesta al aire una manzana, ésta toma un color oscuro. ¿Cómo se conoce el proceso que produce este cambio de color?
Respuesta:
La oxidasion
Explicación:
Es por estar expuesto al oxígeno al estar en el vasio sin nada de partículas no pasaría eso