Question

Akibat dari kelebihan nitrogen pada nata de coco?

Answer 1

Sumber nitrogen bisa digunakan dari senyawa organik maupun anorganik. Bahan yang baik bagi pertumbuhanAcetobacter xylinum dan pembentukan nata adalah ekstrak yeast dan kasein. Namun, amonium sulfat dan amonium fosfat (di pasardikenal dengan ZA) merupakan bahan yang lebih cocok digunakan dari sudut pandang ekonomi dan  kualitas  nata yang dihasilkan. Banyak sumber N lain yang dapat digunakan dan murah seperti urea.

Answer 2

Rasa menjadi pahit dan warna menjadii tidakk segarr maaf kalo salah