Para preparar chuño rebosado, comienza una noche antes, pon el chuño a remojar en agua tibia en un recipiente. Al día siguiente, ya remojado, pela el chuño quitando toda su cáscara. Corta el chuño en cuatro partes y enjuaga varias veces para quitar el sabor amargo
la tuna se obtiene congelando la papa por una noche a las interperie en helada de invierno (junio-julio), al día siguiente se deshidrata presionando con los pies contra el piso y se pone al agua de río o laguna en costales permeables de plástico
Respuesta:
Para preparar chuño rebosado, comienza una noche antes, pon el chuño a remojar en agua tibia en un recipiente. Al día siguiente, ya remojado, pela el chuño quitando toda su cáscara. Corta el chuño en cuatro partes y enjuaga varias veces para quitar el sabor amargo
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la tuna se obtiene congelando la papa por una noche a las interperie en helada de invierno (junio-julio), al día siguiente se deshidrata presionando con los pies contra el piso y se pone al agua de río o laguna en costales permeables de plástico