¿A qué se debe que los alimentos con porciones iguales y contracción similar de lípidos presentan densidad energética diferente?
aiuda
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Respuesta:
Densidad energética significa la cantidad de energía que proporciona un alimento según su peso y se calcula al dividir la energía proporcionada entre el peso de la porción (kilocalorías/gramos).
La densidad energética de los alimentos se debe principalmente al tipo de nutrimento y a la cantidad de agua que posee el alimento, un ejemplo clásico es la fruta deshidratada. Casi dos tazas de uvas frescas equivalen, en cuanto a su contenido energético, a solo un cuarto de taza de pasitas, ¿qué te proporciona mayor saciedad? Ambos alimentos proporcionan la misma cantidad de calorías pero las uvas proporcionan mayor saciedad. Las uvas son consideradas de baja densidad energética, mientras que las pasitas de alta.
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