Question

Dlaczego ciasto z dodatkiem drożdży rośnie??


Potrzebne na jutro, a nie mam czasu zrobić. ;/

Answer 1

Ciasto drożdżowe wystawione w ciepłe miejsce zaczyna rosnąć na skutek intensywnego
metabolizmu drożdzy, które w procesie fermentacji wydzielają dużą ilość CO2.
Gaz nie mając możliwości ucieczki z ciasta gromadzi się w wolnych przestrzeniach
powodując wzrost jego objętości.

Answer 2

Ciasto z dodatkiem drożdzy rośnie dlatego, że droższe są zrobione z pochodnych grzybów,wydzielają substancie zmieszane z mąką które nabierają powietrza i -pod wpływem ciepła rosną