5. Sepotong daging bersuhu -8°C, ketika dikeluarkan dari freezer. Daging tersebut diren-
dam dalam air bersuhu 60°C selama 20 menit. Suhu daging dan
air diukur setiap 5
menit. Ketika daging diangkat dari rendaman, suhu daging 32°C dan air 30°C. Rata-
rata perubahan suhu setiap 5 menit selama proses perendaman adalah
A. Air turun 6°C dan daging naik 10°C
B. Air turun 6°C dan daging naik 8°C
C. Air turun 8°C dan daging naik 6°C
D. Air turun 30°C dan daging naik 40°C
tolong y pake cara ditunggu
dam dalam air bersuhu 60°C selama 20 menit. Suhu daging dan
air diukur setiap 5
menit. Ketika daging diangkat dari rendaman, suhu daging 32°C dan air 30°C. Rata-
rata perubahan suhu setiap 5 menit selama proses perendaman adalah
A. Air turun 6°C dan daging naik 10°C
B. Air turun 6°C dan daging naik 8°C
C. Air turun 8°C dan daging naik 6°C
D. Air turun 30°C dan daging naik 40°C
tolong y pake cara ditunggu
More Questions From This User See All
Jawaban:
A. Air turun 6°C dan daging naik 10°c
karena daging naik 10° akan memenuhi hasil akhir yaitu 32° yang naik sebanyak empat kali
jawaban:
langkah-langkah: