4.2. Sebutkan bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang berbentuk butiran besar!Jawab: .... Question from @IyusRuswan

May 2021 1 92 Report

4.
2. Sebutkan bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang berbentuk butiran besar!
Jawab: .........
3. Apa tujuan teknik mengukus dalam mengolah bahan makanan?
Jawab: .......
Berikan contoh yang termasuk alat saji tradisional!
Jawab: ...
5. Apakah yang dimaksud dengan kekentalan sebagai bagian dari menyajikan olahan pangan?
Jawab: ....
6. Jelaskan mengenai produk sampingan padi!
Jawab: .....
7. Apa saja manfaat bekatul bagi kesehatan?
Jawab:
8. Sebutkan kandungan gizi yang terkandung dalam ampas kedelai!
Jawab: ................
9. Sebutkan manfaat yang dimiliki daun singkong!
Jawab:
10. Sebutkan teknik pengolahan pengawetan makanan!
Jawab:

amalia1167

Jawaban:

2) jagung, kacang almond, kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, beras, butiran oat.

3) tujuan mengukus adalah mengurangi risiko masakan terlalu matang atau menjadi gosong

4) •Wadah anyaman bambu

•Wadah gerabah.

•Wadah enamel.

•Wadah tempurung kelapa.

•Wadah daun pisang.

•Wadah kayu

5) tekstur olahan pangan yaitu lembut, keras maupun sedang

6) •Jerami

terdiri atas daun pelepah daun batang dan tangkai tanaman padi setelah bijinya misalkan mengandung silika dan selulosa tinggi pelapukan nya lama jerami sebagai bahan bakar pakan ternak alas atau lantai kandang bahan bangunan Musa tanaman pupuk kompos media tumbuh jamur merang dan kerajinan tangan

•sekam bagian pembungkus atau kulit luar bij sekam sebagai bahan baku pada industri kimia sebagai bahan baku industri bahan bangunan kandungan silika dapat digunakan untuk campuran pada pembuatan semen Portland bahan isolasi dashboard dan campuran pada industri bata merah kadar selulosa yang cukup tinggi dapat memberikan pembakaran yang rata dan stabil

•bekatul Bagian terluar dari bagian bulir yang terbungkus oleh sekam bekatul dapat meningkatkan kesehatan tubuh memperbaiki stamina sebagai terapi untuk mengatasi berbagai penyakit

•dedak hasil samping dari pemisahan beras dengan sekam kulit gabah pada gabah yang telah dikeringkan melalui proses penggilingan dedak sebagai pakan ternak bahan pembuatan pupuk organik

•menir butiran-butiran kecil dari beras yang patah

menir untuk pakan ternak

7) •Mencegah penyakit kronis. Bekatul diketahui mengandung beragam senyawa antioksidan yang tinggi, mulai dari asam fenolik, flavonoid, hingga antosianin.

•Mencegah perkembangan sel kanker.

•Menurunkan kadar kolesterol tinggi.

8) •protein : 27,62%

•kalsium :0,99%

•vitamin b.

•lemak.

•serat.

•fosfor.

•asam amino dan metionin.

9)-Memelihara kesehatan mata.

-Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

-Baik untuk ibu hamil.