4. Uczeń przygotował osiem próbek produktów spożywczych o tej samej masie wyno-
szącej 5 gramów każda: dwie z ziemniaka, dwie z jabłka, dwie z kiwi i dwie z banana.
Rozgniotł próbki w moździerzu i następnie dodał do jednej z każdej pary próbek wodę
(próbki I), a do drugiej (próbki II) 5 kropli płynu Lugola. Płyn Lugola to barwnik, który
w obecności skrobi zmienia swój kolor z brunatnego na granatowy. Zmianę zabarwienia
próbek po 1 minucie trwania eksperymentu zapisano w tabeli wyników. Doświadczenie
było wykonywane w pomieszczeniu o temperaturze 22°C. Całe doświadczenie zostało
powtórzone w tych samych warunkach następnego dnia i otrzymano te same wyniki.
szącej 5 gramów każda: dwie z ziemniaka, dwie z jabłka, dwie z kiwi i dwie z banana.
Rozgniotł próbki w moździerzu i następnie dodał do jednej z każdej pary próbek wodę
(próbki I), a do drugiej (próbki II) 5 kropli płynu Lugola. Płyn Lugola to barwnik, który
w obecności skrobi zmienia swój kolor z brunatnego na granatowy. Zmianę zabarwienia
próbek po 1 minucie trwania eksperymentu zapisano w tabeli wyników. Doświadczenie
było wykonywane w pomieszczeniu o temperaturze 22°C. Całe doświadczenie zostało
powtórzone w tych samych warunkach następnego dnia i otrzymano te same wyniki.
More Questions From This User See All
Odpowiedź:
I. Wykrywanie skrobi w produktach spożywczych.
II. Próbka nr I stanowiła próbę kontrolną.
III. Każda z próbek ma 5 gram. Masę próbki musimy zważyć.
IV. Po zmiażdżeniu każdej próbki moździerz należy dokładnie umyć, aby produkty, które tam były nie zostały zmieszane.