Question

WItaminy i składniki mineralne źródła i znaczenia organizmów człowieka minimum 3/4 strony A4. Nie kopiować tego zadanie 1 kl TEM w Wyszkowie

Answer 1

Składniki mineralne spełniają w żywych organizmach rolę substancji regulujących przemianę materii oraz są materiałem budulcowym. Organizm ludzki zawiera w swym składzie około 40 pierwiastków chemicznych. Podobnie do witamin, zalecane ilości składników mineralnych niezbędne do zapewnienia zdrowia są określane w miligramach lub nawet mikrogramach. Niektóre z nich występują w większych ilościach i noszą nazwę makroelementy, inne zaś – w ilościach śladowych i noszą nazwę mikroelementów.
Do makroelementów należą:

• Wapń (Ca) 
• Chlor (Cl) 
• Magnez (Mg) 
• Fosfor (P) 
• Potas (K) 
• Sód (Na)

Do pierwiastków śladowych czyli mikroelementów należy:

• Chrom (Cr) 
• Kobalt (Co) 
• Miedź (Cu) 
• Fluor (F) 
• Jod (J) 
• Żelazo (Fe) 
• Mangan (Mn) 
• Molibden (Mo) 
• Selen (Se) 
• Cynk (Zn)
• Bar (Ba)
• Kadm (Cd)
• Glin (Al.)
• Lit (Li)
• Stront (Sr)
• Wanad (V)
• German (Ge)

Składniki mineralne spełniają w organizmie różnorodne funkcje:
- Biorą udział w budowie organizmu (są częściami składowymi zębów, kości, paznokci, tkanek miękkich itp.)
- Wchodzą w skład cieczy ustrojowych, np. żelazo w hemoglobinie krwi,
- Są częścią składowo enzymów, hormonów i witamin,
- Są niezbędne przy wielu reakcjach przebiegających w organizmie, np. wapń współdziała w procesie krzepnięcia krwi,
- Utrzymują stały skład i odczyn tkanek i cieczy oraz regulują ciśnienie osmotyczne i krążenie cieczy w organizmie,
- Biorą udział w procesach trawienia, wchłaniania i wydalania,
- Wywierają wpływ na funkcjonowanie niektórych narządów i układów 

Składniki mineralne, jako substancje egzogenne, powinny być dostarczane człowiekowi systematycznie. W przypadku niedoboru składników mineralnych w pożywieniu wydalanie ich odbywa się kosztem nagromadzonych zapasów. Składniki te są wydalane przez nerki, skórę i przewód pokarmowy.