October 2023 1 2 Report
El jugo se extrae de la caña pasándola por los rodillos de varios molinos. Luego, se calienta el jugo y se lo decanta en dos grandes clarificadores en los cuales las impurezas, forma de barro, van al fondo y el jugo clarificado se extrae por la parte superior. El jugo claro pasa a los evaporadores, donde se elimina la 3/4 parte del agua y queda convertido en un líquido espeso que llaman melado. Luego, pasa a los tachos, donde continúa la evaporación. Como se sigue eliminando agua, el azúcar disuelta comienza a apareces en forma de cristales. La mezcla de cristales de azúcar y melado se separa por centrifugación en unas cestas de alambre tejido que giran velozmente.
El melado se retoma a los tachos para seguir evaporando agua y obtener más azúcar.

RELEÉ EL TEXTO ANTERIOR Y RESPONDÉ

a) ¿Qué materiales se separan en la decantación?
b) ¿Qué materiales se separan en la evaporación?
c) ¿Qué materiales se separan en la centrifugación?

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