October 2018 1 21 Report
2¿Poseen todas las proteínas estructura primaria? ¿En qué consiste dicha estructura? ¿Por qué crees que es importante su estudio?

3.- ¿Qué modelos de estructuras encontrarías en una proteína globular de una sola cadena, rica en cisteina? Razona la respuesta y coméntala brevemente.


4.- ¿Qué tipos de lipoproteínas plasmáticas conoces? ¿Qué papel desempeñan?


5.- ¿Por qué crees que las proteínas globulares, a diferencia de las fibrosas, son solubles en agua?


6.-Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas, justificando la respuesta: a) Las propiedades que experimentan las proteínas se deben a los plegamientos que adopta la cadena polipeptídica. b) Las lipoproteínas tienen función de reserva. c) En la desnaturalización se rompen los enlaces que mantienen unidos los aminoácidos de la cadena polipeptídica. d) Determinadas proteínas intervienen aumentando la velocidad de las reacciones bioquímicas.

7.-Con respecto a las proteínas contesta a las siguientes preguntas: a) ¿A qué crees que es debido la versatilidad funcional que presentan? b) ¿Qué enlaces se rompen en la desnaturalización de una proteína? c) ¿Qué proteínas conoces que desempeñen funciones defensivas en el organismo? d) ¿A qué es debida la acción biocatalizadora de las proteínas?


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