Question

1.wymień 2 tłuszcze które odbarwają wode bromową roztworu anganowego VII

2.podaj wzór i nazwe związku który powoduje złoknienie jajek

3.co powoduje że skrobia przybiera niebieskie zabarwienie

BARDZO PROSZĘ JAK NAJSZYBCIEJ !!!! DAM NAJ OSOBEJ PIERWSZEJ !

Answer 1

1)

-kwas oleinowy

-kwas linolowy

2)

-kwas erukowy

-C22H42O2

3)

-obecność zasad

-obniżenie temperatury

Answer 2

1. np. olej słonecznikowy, olej sojowy; (tłuszcze roślinne odbarwiają wodę bromową lub rozcieńczony roztwór manganianu(VII) potasu);

 

2. białko ścina się i żółknie pod wpływem stężonego HNO3 (kwas azotowy(V) ; jest to tzw. reakcja ksantoproteinowa;

 

3. chodzi tu o wykrywanie obecności skrobi. jeśli do kleiku skrobiowego, na plasterek ziemniaka bądź kawałek roztartej fasoli dodamy kroplę roztworu jodu, np. jodyny, pojawia się wtedy ciemnoniebieskie zabarwienie.

 

________________________________________

Mam nadzieję, że pomogłam.;)) Pozdrawiam ;*