Question

1.Wybierz 4 dowolne witaminy i 4 dowolne biopierwiastki i scharakteryzuj je.

Answer 1

witamina A

- rozpuszczalna w tłuszczach

- żółte owoce i warzywa (np. marchew), masło, tran, jajka, sery

- bierze udział w procesie widzenia i prawidłowym funkcjonowaniu skóry, zapewnia wzrost i rozwój

- zahamowanie wzrostu, złe widzenie o zmroku, tzw. kurza ślepota, choroby skóry

 

witamina K

- rozpuszczalna w tluszczach

- zielone warzywa liściaste, wątroba i mleko

- wspomaga krzepnięcie krwi i gojenie się złamań kości

- skłonność do krwawień, zaburzenia krzepnięcia krwi, krwotoki

 

witamina E

- rozpuszczalna w tłuszczach

- mleko, mięso, jajka, oleje jadalne, warzywa liściaste

- zapewnia prawidłową pracę mięśni, układu nerwowego, zapobiega starzeniu się, łagodzi zmęczenie

- osłabienie i zanik mięśni, uszkodzenie krwinek czerwonych, niedokrwistość

 

witamina B12

- rozpuszczalna w wodzie

- wątroba, mięso, jajka, mleko, ryby

- pobudza wytwarzanie krwinek czerwonych

- niedokrwistość, zaburzenia wzrostu

 

fosfor - makroelement

- większość produktów spożywczych

- składnik kości i zębów

- krzywica, rozmiękanie kości, próchnica, bóle mięśni

 

wapń- makroelement

- mleko, sery, jajka

- skladnik kości i zębów, umożliwia prawidłową pracę serca oraz mięśni

- próchnica zębów, osłabienie kości, zaburzenia pracy serca

 

żelazo - mikroelement

- mięso, nasiona roślin straczkowych

- składnik hemoglobiny, która umożliwia transport tlenu

- anemia

 

fluor - mikroelement

- herbata, nasiona roślin strączkowych, ryby morskie

- wzmacnia kości i szkliwo zębów, zapobiega próchnicy

- próchnica zębów