1.W słodzie piwnym występuje disacharyd-maltoza.Napisz równanie reakcji hydrolizy maltozy wiedząc,że jedynym produktem tej reakcji chemicznej jest glukoza.
2.Lekko słodki smak mleka spowodowany jest obecnością w nim disacharydu-laktozy.Wyjaśnij , w jaki związek chemiczny przekształca się laktoza,gdy mleko kwaśnieje.
2.Lekko słodki smak mleka spowodowany jest obecnością w nim disacharydu-laktozy.Wyjaśnij , w jaki związek chemiczny przekształca się laktoza,gdy mleko kwaśnieje.
2. Laktoza przekształca się w kwas mlekowy