1.Surówki są cennym źródłem: A. pełnowartościowego białka B. kwasu askorbinowego C. tłuszczu D. wszystkie odpowiedzi są prawidłowe 2. Skrobia spożywana w stanie surowym A. jest przyswajalna przez organizm B. nie jest przyswajalna przez organizm C. jej przyswajalność jest uzależniona od organizmu człowieka D. jest przyswajalna tylko z ziemniaków 3. jakich warzyw należy unikać do przyrządzania surówek? A. zawierających ostre olejki eteryczne i zdrewniały błonnik B. z różnych grup C. soczystych i aromatycznych D. o wysokiej wartości odżywczej