1.Surową z kurczaka kość włóż dosłoika i zalei octem po tygodniu wyijmi i zanotuj wynk obserwacji
2.Porównaj namoczona kość w ocie z koscia upieczonego kurczaka
na jutro na ocenę
More Questions From This User See All
1.Surową z kurczaka kość włóż dosłoika i zalei octem po tygodniu wyijmi i zanotuj wynk obserwacji
2.Porównaj namoczona kość w ocie z koscia upieczonego kurczaka
na jutro na ocenę
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Kość zmięknie, ponieważ kwas octowy wyciągnie z kości związki wapnia i Fosforu, według wzoru:
2CH₃COOH + CaCl₂ -> (CH₃COO)₂Ca + 2HCl
1. Po zanurzeniu kości w occie steje sie ona giętka a spodowowane jest to rozpuszczeniem wapnia , soli mineralnych i fosforu przez ocet. W kości powstała substancja organiczna zwana osseiną nadająca jej elastycznosć .
2. Kwas octowy powoduje usunięcie z kości substancji mineralnych (soli wapnia i fosforu), które nadają kości sztywność i twardość. Wypalanie kości powoduje usunięcie związków organicznych (osseina), przez co kość traci sprężystość.