Question

1.Proces psucia się tłuszczów nazywamy ……………………….., proces rozkładu białek w warunkach tlenowych to ………………, a proces rozkładu białek w warunkach beztlenowych to ……………….
2.Jodyna to roztwór …………….. w etanolu, służy do wykrywania ………………………, zabarwia się na kolor ……………………..
Reakcje
-fermentacja octowa- C2H5OH + O2 ------>........ +...........(nad strzałka enzymy bakterii)
-rozkład sody oczyszczonej(NaHCO3) pod wpływem temperatury na węglan sodu, tlenek węgla(IV) i wodę(zapisz reakcje)

Answer 1

1.Proces psucia się tłuszczów nazywamy JEŁCZENIEM proces rozkładu białek w warunkach tlenowych to BUTWIENIE a proces rozkładu białek w warunkachbeztlenowych to GNICIE
2.Jodyna to roztwór JODU w etanolu, służy do wykrywania SKROBI, zabarwia się na kolor GRANATOWY
Reakcje
-fermentacja octowa- C₂H₃OH + O₂ --enzymy bakterii--->CH₃COOH +H₂O
- rozkład sody oczyszczonej(NaHCO₃) pod wpływem temperatury na węglan sodu, tlenek węgla(IV) i wodę(zapisz reakcje)
2NaHCO₃ --T--> Na₂CO₃ + CO₂+ H₂O