1)opisz na czym polega proces emulgacji oraz wyjaśnij jego znaczenie w procesie trawienia tłuszczów.
2) podaj nazwy enzymów trawiennych które działają w wymienionych odcinkach przewodu pokarmowego.
*jama ustna-.......
*żołądek-....
*dwunastnica-....
*dalsze odcinki jelita cienkiego-...
More Questions From This User See All
1.proces łączenia dwóch niemieszalnych cieczy, z których żadna nie może się również rozpuszczać w drugiej, polegający na rozproszeniu jednej z nich w drugiej. Odbywa się to poprzez zmieszanie tych cieczy z trzecią substancją - emulgatorem, czegoefektem jest osiągnięcie stanu trwałego zmieszania pod postacią emulsji. emulgacja tłuszczów polega na rozbiciu cząsteczek tłuszczów na mniejsze cząsteczki tak, aby mogły zostać przetransportowane do obiegu krwi
2.
jama ustna - ptialina czyli amylaza ślinowa
żołądek - pepsyna, lipaza żołądkowa
dwunastnica - trypsyna, amylaza trzustkowa, laktaza, sacharaza, maltaza, lipaza trzustkowa
dalsze odcinki jelita cienkiego - maltaza, sacharaza,laktaza, amylopeptydaza