1)Oblicz ile kilodzuli energii dostarczy organizmowi 150g serka zawierającego 24% tłuszczu, wiedząc, że 1g tłuszczu dostarcza 9,4 kcal energii ( 1kcal = 4200J).
2) Czy tristearynian glicerolu odbariwa wodę bromową ?
2) Czy tristearynian glicerolu odbariwa wodę bromową ?
150g serka ---- 100%
xg tłuszczu -------- 24%
x = 36g tłuszczu
1g tłuszczu ----- 9,4kcal energii
36g tłuszczu ------ x kcal energii
x = 338,4kcal energii
1 kcal ----- 4,2kJ
338,4kcal ----- x kJ
x = 1421,28 kJ energii
Zad 2) NIE, ponieważ jest tłuszczem nasyconym