Question

1.Obecność glukozy w badanej próbce można potwierdzić, wykonując:

a)próbę trommera

b)rekcje z kwsem solnym

c)spalanie

d)reakcje ksantoproteinowa

2.Sacharoza nalezy do:

a)cukrow prostych

b)dwucukrow

c)fruktozy

d)skrobi

3.konserwantem nie moze byc:

a)chlorek sodu

b)kwas octowy

c)kwas benzoesowy

d)skrobia

4.pasteryzacja zywnosci ma na celu:

a)przywrocenie lub nadanie odpowiedniej barwy

b)zapobieganie zmianom i utarcie wartosci odzywczych

c)nadnie odpowiedniej puszystosci

d)zageszczanie produktow spozywczych

Answer 1

1. Próba Trommera

2. dwucukrów

3. skrobia

4. zapobieganie zmianom i utracie wartości spożywczych.