Question

1)napisz co dla ciebie oznacza higiena pracowników kuchni i jaki on ma wpływ na przebieg produkcji potraw . W odpowiedzi uwzglednij kiedy pracownik powinien myc ręce

2)napisz co dla ciebie oznacza higiena na stanowisku pracy i jaki ona ma wpływ na przebieg produkcji potraw. Uwzględnij higienę pomieszczeń urządzeń i sprzętu.

Answer 1

Higienia na stanowisku pracy jest bardzo, bardzo ważna, jeśli się nie umyję rąk to w potrawach będą bakterie, co może się skończyć jakąś chorobą, nawet bardzo groźną. Sprzęty takie jak : lodówka, mikser, mikrofala, piecyk powinny być bardzo często czyszczone ze względu na brudy które moga doprowadzić do różnych wirusów. Pomieszczenie powinno być codziennie zamiatane oraz myte.

Answer 2

Higiena jst wymagana w kuchni poto aby nie wdały sie żadne zarazki nie chcielibyśmy jeść i znaleźć włosa w daniu ......... pracowik powinien myć rece przed kazda potrawa po kazdej potrawie w czsie kiedy przygotowuje (nie wiem co jeszcze ;P)