Question

1.Na kwas octowy podziałano alkoholem etylowym zawierającym nuklid tlenu 18O. Który z produktów reakcji: estry czy woda będą zawierały ten izotop?
2.Ile wiązań peptydowych zawiera cząsteczka:
CH3-NH-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-NH-CH3
............[............[............[
...........CH3........CH3........CH3

3.Mamy trzy stałe substancje:białko,węglowodan,tłuszcz.Jak je odróżnić?
4.ułożyć równanie dysocjacji jonowej:
kwasu stearynowego,stearynianu wapnia,propianu żelaza,octanu baru

Answer 1

1.Izotop nuklidu tlenu 18O po reakcji będzie zawarty w estrze.
2.Ta cząsteczka zawiera 2 wiązania peptydowe.
3.

Wykrywanie białka--reakcja ksantoproteinowa, reakcja biuretowa(ścinanie się białka)

Wykrywanie tłuszczu--reakcja z NaOH (powstawanie mydła)
Wykrywanie węglowodanów---próba Tollensa, próba Fehlinga (wykrywanie cukrów redukujących)

4.

kwasu stearynowego,stearynianu wapnia,propianu żelaza,octanu baru

C17H35COOH----H2O---->nie dysocjuje, kwas stearynowy jest c. stałym

(C17H35COO)2Ca---H2O--->nie dysocjuje, (C17H35COO)2Ca jest osadem

(C2H5COO)3Fe---H2O--->3 C2H5COO(-) + Fe(3+)

(CH3COO)2Ba---H2O--->2 CH3COO(-) + Ba(2+)