2. Proces zamiany zolu w żel nosi nazwe - KOAGULACJA. Koagulacje można spowodować podwyższeniem temp, wyparowaniem substancji rozpraszającej (np. wody), wstrząsanie lub dodanie elektrolitu.
Proces odwrotny do koagulacji to PEPTYZACJA -zamiana żelu w zol.
1. ŻEL - jest to galaretowaty, bezpostaciowy osad
2. Proces zamiany zolu w żel nosi nazwe - KOAGULACJA. Koagulacje można spowodować podwyższeniem temp, wyparowaniem substancji rozpraszającej (np. wody), wstrząsanie lub dodanie elektrolitu.
Proces odwrotny do koagulacji to PEPTYZACJA -zamiana żelu w zol.