Question

1.Bagaimana proses dan berkembangnya kuliner Indonesia yang mendapat pengaruh dari India?
2.Sebutkan kuliner Indonesia yang mendapat pengaruh dari budaya india !

Answer 1

Pengaruh india terhadap masakan nusantara, dapat ditelusuri lewat hubungan antara kesultanan mughal di india dengan aceh, sekitar abad 15 hingga abad 16. Beberapa pengaruh mughal diduga dapat ditemukan dalam masakan pedas dan bersantan. Terdapat dua pendapat tentang asal-usul rasa pedas. Pertama, berasal dari cabai yang dibawa oleh bangsa portugis ku mughal hingga sampai ke nusantara. Kedua, orang India telah mengenal cabai jauh sebelum bangsa portugis datang.
Masakan Indonesia dengan pengaruh India, diduga terdapat dalam megana atau cacahan sayur nangka yang dapat ditemui di daerah Pekalongan, Wonosobo, dan Temanggung. Masakan ini berasal dari wilayah-wilayah bekas daerah kerajaan hindu awal di Jawa, yaitu Kalingga.