En la segunda mitad del siglo XVIII la economía cacaotera deviene capitalista porque la economía agroexportadora funciona en la lógica del capital. En este tiempo se gesta el capital comercial, la plantación como unidad de producción y se organiza una racionalidad económica que apunta a crear ganancia y plusvalía.
Hacia finales del siglo XVII el paisaje de Quito y sus alrededores había cambiado. Los bosques se transformaron en tierras de cultivo, se introdujeron plantas y animales cambiando las costumbres y formas de alimentarse de los indígenas y españoles
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En la segunda mitad del siglo XVIII la economía cacaotera deviene capitalista porque la economía agroexportadora funciona en la lógica del capital. En este tiempo se gesta el capital comercial, la plantación como unidad de producción y se organiza una racionalidad económica que apunta a crear ganancia y plusvalía.
Hacia finales del siglo XVII el paisaje de Quito y sus alrededores había cambiado. Los bosques se transformaron en tierras de cultivo, se introdujeron plantas y animales cambiando las costumbres y formas de alimentarse de los indígenas y españoles
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