Question

10 rodzajow margaryn i tluszczow kuchennych, wypisz nazwy produktwo maslo podobnych.... daje najj

Answer 1

1.Margaryna jest tłuszczem spożywczym w postaci zestalonej emulsji, wytwarzanej z tłuszczów naturalnych, głównie roślinnych częściowo utwardzanych przez uwodornienie, oraz z mleka lub wody. Podstawowym składnikiem margaryny są najwyższej jakości roślinne oleje uwodornione oraz ciekłe oleje rafinowane. (Słoneczna, Kama, Masło Roślinne MR, Rama, BB, Gdańska i inne)

2. Tłuszcze roślinne z dodatkiem tłuszczu mlecznego (mieszanina margaryny z tłuszczem mlecznym 15-20%) Smakowo przypominają masło ale ich konsystencja i smarowność jest zbliżona do margaryn. (Masmix, Viola, Finea, Extra-Mix)

3. Tłuszcze stołowe o obniżonej kaloryczności

 -masło niskotłuszczowe

-stołowe masło śmietankowe

-margaryny niskotłuszczowe (Nova, Tina, Mini)

4. Masło

5. Tłuszcze mleczne z dodatkiem oleju roślinnego (5-25%) (Breggot, Olma, Masełko mazurskie. Gramix)

6. Smalec

7. Tłuszcze roślinne naturalne (olej arachidowy, słonecznikowy, rzepakowy, sojowy, palmowy, oliwkowy-oliwa). Mogą wystąpić mieszaniny tych olejów np. Złocisty (mieszanina rafinowanych olejów sojowego i rzepakowego)

8. Tłuszcze kuchenne (oleje roślinne + zwierzęce) (Ceres, Oma, Sofryt, Planta)

9. Tłuszcze piekarskie (shorteningi) (Sawa, Specjał)

10. Tłuszcze cukiernicze np. Palmlod używany do produkcji lodów jest otrzymywany z rafinowanego oleju palmowego i kokosowego z dodatkiem rafinowanych olejów jadalnych.