10. ¿Qué es un sistema APPCC?
a) un sistema preventivo para evitar los peligros sanitarios vinculados a los alimentos.
b) una manera de asegurarnos de que las materias primas con las que trabajamos son estériles.
c) una nueva normativa relacionada con la manipulación de los alimentos.
d) un tipo de control que realizan las autoridades sanitarias.
a) un sistema preventivo para evitar los peligros sanitarios vinculados a los alimentos.
b) una manera de asegurarnos de que las materias primas con las que trabajamos son estériles.
c) una nueva normativa relacionada con la manipulación de los alimentos.
d) un tipo de control que realizan las autoridades sanitarias.
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Respuesta:
Hola es la A. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva.