Question

10 ejemplos del tiempo oxidación de frutas y 10 ejemplos del tiempo de oxidación de hortalizas
algo así
manzana: tiempo de oxidación 10 minutos
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Answer 1

Respuesta:

• platano Más o menos 3 meses. Durante esta reacción química, los átomos de hierro pasan electrones a los átomos de oxígeno. En cuanto a las vitaminas, el plátano es fuente de vitamina B6, la cual contribuye al funcionamiento nomal del sistema nervioso

• La vitamina C se oxida y se transforma en otra sustancia que pasa a ser de nuevo vitamina C, en nuestro organismo. Y ojo, porque la oxidación tarda al menos 12 horas, y puede producirse por efecto del aire o la luz.
• 7 días
• Introduce la manzana cortada en trozos y deja que repose durante 5 minutos. Retira los trozos de manzana y enjuágalos con ayuda de agua tibia. Guárdalos en un recipiente o bolsa hermética dentro de la nevera por un máximo de 5-7 días

Explicación:

La oxidación es una reacción que sufre la fruta al contacto con el oxígeno, la cual desencadena la degradación de los compuestos fenólicos, reduciendo su capacidad antioxidante. Uno de sus resultados es la pérdida de vitaminas, como la vitamina C, que se transforma en una molécula inactiva