Question

1. Wyjasnij dlaczego tluszcze roslinne odbarwiaja wode bromowa.
2. Na czym polega i do czego sluzy proba akroleinowa.

Answer 1

1.Bo mają w cząsteczce wiązanie podwójne C=C i ulegają różnym reakcjom chemicznym przyłączania do podwójnego wiązania. Dlatego odbarwiają wodę bromową (i roztwór KMnO4 (manganian (VII) potasu) też:]) tak jak pochodne etenu (etylenu).
2.
Próba akroleinowa robi się po to aby wykryć glicerol (propanotriol), wtedy on się odwadnia się do lotnego i nienasyconego aldehydu akrylowego (akroleiną), stąd ta nazwa.

pozdro:):)