1. sebutkan tujuan panggunaan zat berikut ini sebagai zat aditif makanan
a. sakarin
b. tartrazin
c. natrium benzoat
d. monosodium glutamat
e. BHA
f. aspartam
g. natrium nitrit
h. belerang hidroksida
2. di antara berbagai maca, zat aditif makanan kelompok manakah yang paling tidak esensial? jelaskan
3. menurutmu, siapa yang lebih diuntungkan dari penggunaan pewarna, produsen atau konsumen? jelaskan
4. banyak orang yang was-was dengan berbagai produk makanan,khususnya yang dihasilkaan dari sistem pertanian modern serta makanan olahan apa geranganyang dikhawatirkan orang dengan makana seperti itu?
5. menurutmu perlukah bahan tambahan makanan dicantumkan pada kemasan? jelaskan
6. bagaimana pendapatmu tentang untung-rugi dari penggunaan zat aditif makanan?
7. pengawetan makanan dilakukan dengan berbagai teknik, seperti pengeringan, pembekuan pengalengan, iraidiasi, dan penambahan bahan pengawet. teknik-teknik pengawetan tersebut mempunyai prinsip dasar yang sama dalam pengawetan makanan. apakah prinsip tersebut? dan coba terapkan
8. diabetes sering disebut juga dengan penyakit gula. penderita diabetes mempunyai kadar gula yang tinggi di dalam darahnya. menurutmu apa yang seharusnya di konsumsi oleh penderita diabetes? jelaskan pula alasannya
a. sakarin
b. tartrazin
c. natrium benzoat
d. monosodium glutamat
e. BHA
f. aspartam
g. natrium nitrit
h. belerang hidroksida
2. di antara berbagai maca, zat aditif makanan kelompok manakah yang paling tidak esensial? jelaskan
3. menurutmu, siapa yang lebih diuntungkan dari penggunaan pewarna, produsen atau konsumen? jelaskan
4. banyak orang yang was-was dengan berbagai produk makanan,khususnya yang dihasilkaan dari sistem pertanian modern serta makanan olahan apa geranganyang dikhawatirkan orang dengan makana seperti itu?
5. menurutmu perlukah bahan tambahan makanan dicantumkan pada kemasan? jelaskan
6. bagaimana pendapatmu tentang untung-rugi dari penggunaan zat aditif makanan?
7. pengawetan makanan dilakukan dengan berbagai teknik, seperti pengeringan, pembekuan pengalengan, iraidiasi, dan penambahan bahan pengawet. teknik-teknik pengawetan tersebut mempunyai prinsip dasar yang sama dalam pengawetan makanan. apakah prinsip tersebut? dan coba terapkan
8. diabetes sering disebut juga dengan penyakit gula. penderita diabetes mempunyai kadar gula yang tinggi di dalam darahnya. menurutmu apa yang seharusnya di konsumsi oleh penderita diabetes? jelaskan pula alasannya
a. Sakarin = Zat pemanis
ket: 500 kali lebih manis daripada gula biasa tetapi terkadang dapat menimbulkan sisa rasa pahit setelah rasa manisnya berlalu.
b. Tartrazin = Zat pewarna, (warna kuning)
c. Natrium Benzoat = Bahan Pengawet
ket: digunakan untuk makanan dan minuman berasa asam
d. Monosodium Glutamat (MSG) = Zat penyedap rasa
e. BHA (Butil Hidroksi Anisol) = Antioksidan sintetis
f. Aspartam = Zat pemanis
ket: Pemanis sintesis nonkarbohidrat, Bentuk metil ester dari dipeptida dua asam amino
g. Natrium Nitrit = Zat pengawet
ket: zat tambahan pangan yang digunakan sebagai pengawet olahan daging dan dilegalkan oleh pemerintah