1.- ¿Què diferencia en la medida del área de oscurecimiento u oxidación tuvieron las muestras de alimentos ( especificar...................) con jugo de limón y sin jugo de limón?
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Respuesta:
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Explicación:
con jugo de limon odservamos que no se oxido en la parte donde echamos el limon y el alimento sin limon enpeso a oxidarse ya que cuando una fruta O verdura son cortadas O peladas el oxigeno y los fenoles junto alos quisones forman una oxidacion en el alimento.