Question

1) Margaryny otrzymujemy utwardzając tłuszcze ciekłe. Napisz reakcje triolenianu gliceryny z wodorem, nazwij otrzymany związek.

2) Do roztworu stearynianu sodu dodano wody zawierającej chlorek magnezu. Napisz reakcje w postaci cząsteczkowej i jonowej. Nazwij otrzymane związki.

3) Mydła i detergenty są używane jako środki do mycia i prania. Na przykładzie stearynianu potasu wskaż hydrofilowy i hydrofobowy fragment cząsteczki.

4) Napisz reakcję kwasu butylowego z bromem, nazwij ten związek.

Answer 1

1.

ch2-o-co-c17h33                                           ch2-o-co-c17h35

ch-o-co-c17h33           +     3h2       =             ch-o-co-c17h35

ch2-o-co-c17h33                                           ch2-o-co-c17h35

                                                                    tristearynian gliceryny

 

2. 2c17h35coona + mgcl2  = (c17h35coo)2mg + 2nacl

 

2c17h35coo^- + mg^2+ = (c17h35coo)2mg osad

 

3.c17h35cook czesc c17h35 hydrofobowa    cook hydrofilowa 

4.c3h3cooh + br2 = c3h3br4cooh

                        kwas    3344tetrabromobutanowy