Każdy kwas tłuszczowy zawierający wiązanie podwójne, np.
kwas oleinowy C17H33COOH, który zawiera wiązanie podwójne między 9 a 10 atomem węgla. Następuje wówczas rozerwanie wiązania podwójnego i przyłączenie bromu do tych węgli między którymi było wiązanie podwójne (w przypadku wody bromowej)
Kwas oleinowy, dlatego, że ma wiązanie podwójne i dzieki temu zachodzi reakcja addycji.
Każdy kwas tłuszczowy zawierający wiązanie podwójne, np.
kwas oleinowy C17H33COOH, który zawiera wiązanie podwójne między 9 a 10 atomem węgla. Następuje wówczas rozerwanie wiązania podwójnego i przyłączenie bromu do tych węgli między którymi było wiązanie podwójne (w przypadku wody bromowej)