1. Jaka reakcja chemiczna służy do wykrywania obecności lipidów ? 2. Podaj znaczenie mostków dwusiarczkowych w budowie białek
Krzygrom
1. Do wykrywania obecności lipidów stosuje się odczynniki Sudan III (głównie) i Sudan IV (rzadziej) 2. Mostki dwusiarczkowe tworzone są między cysteinami. Odgrywają bardzo ważną rolę w budowie III-rzędowej struktury białka (układ łańcucha polipeptydowego). Dzięki nim powstają bardzo silne wiązania (bo podtrzymywane mostkiem siarczkowym) w cząsteczce białek.
2. Mostki dwusiarczkowe tworzone są między cysteinami. Odgrywają bardzo ważną rolę w budowie III-rzędowej struktury białka (układ łańcucha polipeptydowego). Dzięki nim powstają bardzo silne wiązania (bo podtrzymywane mostkiem siarczkowym) w cząsteczce białek.