1. huevo crudo es aguado y su clara presenta un aspecto transparente. Quando se cocina en agua hir- viendo, deja de ser aguado, se vuelve sólido y gelatinoso, y su clara se vuelve blanca. Por otra parte, la cáscara del huevo conserva su estructura. Teniendo en cuenta lo anterior, ¿qué propiedades del huevo cambian durante este proceso?
A. El tamaño del huevo, porque, al entrar tanta agua dentro de la cáscara, disminuye el tamaño del huevo.
B. La masa de la cáscara, porque, al cocinar el huevo, la cáscara absorbe gran parte de la cara y la yema.
C. El color y la composición química, porque el calor hace que las moléculas del huevo cambien su estructura
D. El estado y la tempeiatura, porque el calor del agua hace que el huevo pase de estado liquido a gaseoso.
A. El tamaño del huevo, porque, al entrar tanta agua dentro de la cáscara, disminuye el tamaño del huevo.
B. La masa de la cáscara, porque, al cocinar el huevo, la cáscara absorbe gran parte de la cara y la yema.
C. El color y la composición química, porque el calor hace que las moléculas del huevo cambien su estructura
D. El estado y la tempeiatura, porque el calor del agua hace que el huevo pase de estado liquido a gaseoso.
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Respuesta:
Hola esta es la respuesta.
Explicación:
Es la C, ya que la composición del huevo cambia, y esto se produce gracias al agua caliente, además el color, por que la clara pasa de ser transparente a blanca y se vuelve gelatinosa como indica en el texto.