Según los entendidos, este plato nació en la provincia de Esmeraldas y su nombre se debe a que el principal ingrediente para prepararlo es el coco. Su origen se remonta incluso a recetas ancestrales que provenían del continente africano. Según ella, la mejor manera es con cocos frescos.
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Este material esta muy explicito en internet lo trate de resumir espero te ayude.
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