1. Grupa –COOH to grupa funkcyjna: a) węglowodorów; b) alkoholi; c) kwasów karboksylowych; d) estrów.
2. Przemiana glukozy zawartej w owocach pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże, w wyniku której powstaje alkohol etylowy i tlenek węgla(IV) to: a) fermentacja octowa; b) fermentacja alkoholowa; c) fermentacja mlekowa; d) spalanie glukozy.
3. Produktami reakcji kwasu mrówkowego z sodem są: a) mrówczan sodu i wodór; b) mrówczan sodu i woda; c) mrówczan sodu i zasada sodowa; d) wyłącznie mrówczan sodu.
4. Octan magnezu ma wzór: a) (C 2 H 5 COO) 2 Mg; c) (CH 3 COO) 2 Mg; b) (HCOO) 2 Mg; d) (C 3 H 7 COO) 2 Mg.
5. Zabarwienie fenoloftaleiny po dodaniu roztworu alkoholu: a) pozostanie bez zmian; c) zmieni się na zielone; b) zmieni się na malinowe; d) zmieni się na niebieskie
. 6. Który szereg zawiera wyłącznie wzory kwasów nasyconych: a) CH 3 COOH, C 15 H 31 COOH, C 17 H 33 COOH; b) HCOOH, CH 3 COOH, C 17 H 33 COOH; c) C 17 H 33 COOH, C 17 H 35 COOH, C 15 H 31 COOH; d) CH 3 COOH, C 17 H 35 COOH, C 2 H 5 COOH?
7. Składnik środków piorących i czyszczących, niewrażliwy na twardość wody to: a) mydło sodowe; c) detergent; b) mydło potasowe; d) glicerol.
8. Obecność grupy NH 2 w cząsteczkach amin sprawia, że roztwory amin mają odczyn: a) kwasowy; c) trudny do sprawdzenia; b) obojętny; d) zasadowy.
9. Mrówczan propylu ma wzór: a) HCOOC 3 H7 ; b) C 3 H 7 COOCH 3 ; c) HCOOC 2 H 5 ; d) C 3 H 7 COOH.
10. Podczas hydrolizy octanu metylu powstają: a) kwas octowy i woda; c) kwas octowy i alkohol etylowy; b) kwas octowy i alkohol metylowy; d) alkohol metylowy i woda.
1... c) kwasów karboksylowych;
2... b) fermentacja alkoholowa;
3... a) mrówczan sodu i wodór;
4... c) (CH 3 COO) 2 Mg
5... a) pozostanie bez zmian;
6... d) CH 3 COOH, C 17 H 35 COOH, C 2 H 5 COOH;
7... c) detergent;
8... d) zasadowy;
9... a) HCOOC 3 H7;
10.. b) kwas octowy i alkohol metylowy;