Question

1. Dokończ zdanie porównujące zjawisko fizyczne z reakcją chemiczną, używając jak największej liczby argumentów .

Różnice pomiędzy zjawiskiem fizycznym a reakcją chemiczną polegają na tym, że.........................................

Pytania:

1. Jakiego rodzaju przemianom ulegają subsatncje chemiczne w Twoim otoczeniu . ?

2. Jakie efekty mogą towarzyszyć zjawiskom fizycznym . ?

3. Kiedy przemianę materii zaliczysz do reakcji chemicznej . ?

4. Z jakimi zjawiskami fizycznymi stykasz się w codziennym życiu . ?

5. Dlaczego proces smażenia mięsa zaliczamy do reakcji chemicznej . ?

Answer 1

.. na tym że w wyniku zjawiska fizycznego nie powstaje żadna nowa substancja, a w wyniku reakcji chemicznej powstaje nowa substancja o zupełnie innych właściwościach.

 

1. spalone drewno zmienia się w popiół,

    przedmioty wykonane z żelaza rdzewieją,

    jajka ścinają się podczas smażenia

 

2. zmiana wyglądu danego materiału (np. kartki), zajęcie innej powierzchni

 

3. w czasie trawienia pokarmu

 

4. suszenie włosów, gotowanie wody, słodzenie herbaty, mielenie mięsa, tworzenie się mgły, rąbanie drewna, zamarzanie wody

 

5. powstają nowe związki, m. in. tzw. związki Maillarda, czyli specyficzne połączenia aminokwasów i cukrów, tworzące się pod wpływem wysokiej temperatury, które determinują zapach, smak, a także zmieniony kolor usmażonego mięsa.