Question

1. Co to jest wzbogacanie żywności ?
2. W jakom celu żywność jest wzbogacana?
3. Na czym polega suplementacja diety witaminami i składnikami mineralnymi?
4. Wyjaśnij i wymień jakie są zagrożenia dla zdrowia związane ze wzbogacaniem i
suplementacją żywności.

Answer 1

1. Wzbogacanie żywności oznacza dodanie jednego lub kilku składników odżywczych do wybranych produktów powszechnego spożycia bez względu na to, czy występuje on naturalnie w tych produktach, czy nie.

2. Celem tego działania jest zapobieżenie niedoborom wybranych składników (lub skorygowanie ich) w określonych grupach ludności lub całych populacjach.

3. Suplement diety – środek spożywczy, którego celem jest uzupełnienie normalnej diety, będący skoncentrowanym źródłem witamin lub składników mineralnych lub innych substancji wykazujących efekt odżywczy lub inny fizjologiczny nie będący lekiem.

4. niektóre składniki odżywcze mogą mieć przy nadmier­ nym spożyciu działanie szkodliwe, w rozważaniach dotyczących wzbogacania żywno­ ści i suplementacji racji pokarmowej nie można pominąć kwestii bezpieczeństwa.

LICZĘ NA NAJLEPSZĄ ODPOWIEDZ