Question

1. Apa itu tempe?
2. Asal Tempe?
3. Cara mengolah tempe?
4. Teknologi yang digunakan?
5. Manfaat tempe bagi masyarakat?

Tolong jawab dengan benar!! Ini penting!!

Answer 1

1.Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer(kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".

2.Dari pulau jawa

3..Bersihkan kedelai dari sampah dan batu, kemudian cuci dengan air.
b.Simpan dalam panci, tuangkan air mendidih sehingga semua biji kedelai terendam air dan biarkan selama 12 jam
c.Cuci kembali dengan air dingin dan aduk –aduk dengan tangan sampai semua kulit kedelai terkelupas dan bijinya terbelah.
d.Buang kulit yang terkelupas
e.Kedelai yang sudah bersih dikukus dalam langseng sekitar 30 menit sampai terlihat empuk. Kemudian tebarkan dalam tampah yang bersih dan kering
f.Tambahkan tepung tapioka 1 sendok makan untuk 1 kg kedelai dan aduk sampai rata.
g.Kipas sampai suhu kamar sekitar 30 derajat Celcius
h.Taburkan serbuk ragi tempe (rhizopus oligosporus) sesuai kebutuhan, yaitu 10 gr /kg kedelai.
i.Kemas dengan pembungkus sesuai keinginan, dengan daun pisang atau plastik setebal 2-3 cm.
j.Bila dengan plastik, tusuk-tusuk plastick dengan jarum hingga merata.
k.Simpan dan susun posisinya pada permukaan datar, lapisi bagian atasnya dengan daun atau karbon.
l.Inkubasi pada suhu kamar selama 2 sampai 3 kali selama 24 jam.

Answer 2

1.tempe adalah makanan yang dibuat menggunakan bahan kedelai,2dari kacang kedelai,4 tehnologi tradisional,5untuk pelengkap protein