Question

Zaprojektuj na kartce doświadczenie używając rysunków i tekstu. Temat: CZY KWAS OLEINOWY JEST NIENASYCONY A KWAS PALMITYNOWY NASYCONY. Zapisz obserwacje i wniosek.

Answer 1

Doświadczenia polega na tym, aby odróżnić, który kwas jest nasycony, a który nie. Aby się tego dowiedzieć, należy użyć np. wody bromowej, która pod wpływem związku nienasyconego odbarwia się.

Do doświadczenia potrzebne będą dwie próbówki z wodą bromową oraz kwas oleinowy i palmitynowy. Do pierwszej próbówki dodajemy kwas palmitynowy, natomiast do drugiej oleinowy. Obserwujemy co się dzieje w próbówkach.
W próbówce pierwszej woda bromowa nie odbarwiła się, czyli kwas palmitynowy jest związkiem nasyconym. Natomiast kwas oleinowy w próbówce drugiej odbarwił wodę bromową. Świadczy to o obecności wiązania wielokrotnego w cząsteczce tego kwasu, z czego wyciągamy wniosek, że kwas oleinowy jest związkiem nienasyconym.