Question

Zaprojektuj i opisz doświadczenie służące do odróżniania kwasu stearynowego od kwasu oleinowego. Wypisz potrzebne odczynniki, sprzęt, sposób wykonania doświadczenia i podaj przewidywane efekty.

Answer 1

Kwas stearynowy jest substancją stałą, a kwas oleinowy cieczą. Poprzez ich obserwację można stwierdzić, który to który .

Można też dodać do oby dwóch wody bromowej. Kwas oleinowy ją odbarwi, bo ma wiązanie podwójne w cząsteczce, a kwas stearynowy jej nie odbarwi.

Answer 2

Odczynnik: woda bromowa (Br2)
sprzęt: 3 zlewki, szklana bagietka
sposób wykonania: do 2 zlewek z kwasami dodajemy wodę bromową i mieszamy.
efekty: w jednej ze zlewek nastąpiło odbarwienie wody bromowej, w drugiej nie obserwujemy zmian
wnioski: w 1 probówce znajduje się kwas oleinowy, a w 2 (gdzie nie ma reakcji) kwas stearynowy